Bitto valtellina gr.350
Informazioni
Il Bitto della Valtellina è un formaggio fresco prodotto esclusivamente con il latte degli alpeggi della provincia di Sondrio e di alcuni comuni limitrofi dell'Alta Valle Brembana.
Il Bitto è prodotto con latte vaccino intero appena munto secondo un'antica tradizione. Provalo nel formato da 350 Grammi.
Approfondimenti
Il Bitto Valtellina è un formaggio grasso a pasta semicotta, prodotto a partire da latte crudo appena munto.
L'alimentazione delle bovine da cui deriva il latte è costituita prevalentemente da erba di pascolo degli alpeggi dell'area di produzione. La stagionatura di questo formaggio, protratta per minimo 70 giorni, inizia nelle casere d'alpe. La pasta, di colore dal bianco fino a giallo paglierino, è caratterizzata da una struttura compatta.
Il sapore del Bitto è dolce, delicato e racchiude in sé tutti i profumi dell'alpeggio. Ottimo da servire abbinato con un tagliere di salumi. Provalo su Cicalia.com!
