Pata Negra con osso - razza 100% iberica - Bellota - min 36 mesi 8kg circa
479,90 €Informazioni
Coscia di Pata Negra 100% iberico tipo Bellota, con osso La Jabugueña. Allevato in libertà e alimentato apascolo con ghiande ed erbe (50% del suo peso). Peso medio, 8kg./pezzo. Stagionatura minima di 36 mesi. Spedito dal produttore
Razza : Iberica 100
Metodo : Bellota
Tipologia : Jamón
Selezione : Pata Negra e Jamón Ibérico
Selezione : COSCIA PATA NEGRA
Contenuto : 8 kg totali
Provenienza : Spagna
Codice : 1000050
8 kg tot
59,99 €/Kg
Approfondimenti
100% iberico: nella penisola Iberica esistono due razze di maiali principali, Iberico e Duroc-Jersey, la prima autoctona e la seconda importata dal Nord America. Quando madre e padre del suino sono di razza Iberica, possiamo definire il prosciutto 100% iberico - ad esempio è ammessa la denominazione Pata Negra solo quando il suino è 100% Iberico.
Bellota: tradotto letteralmente in 'ghianda' significa che il maiale è cresciuto in libertà nei campi e durante la stagione 'Montanera' si è nutrito con ghiande ed erbe per almeno il 50% del suo peso.
Il prodotto è spedito direttamente dalla Spagna dal produttore la Jabugueña.