Pata Negra D.O.P Jabugo Summum - con osso - razza 100% iberica - Bellota - 36 mesi 8kg circa
531,82 €Informazioni
Pata Negra D.O.P. identificato dalla Denominazione di Origine Protetta di Jabugo con superiore qualità Summum. Tutela D.O.P. Jamón de Huelva
Razza 100% Iberica con metodo di crescita Bellota e stagionatura 36 mesi come impone il disciplinare.
Razza : Iberica 100
Metodo : Bellota
Tipologia : Jamón
Selezione : Pata Negra e Jamón Ibérico
Selezione : COSCIA PATA NEGRA DOP
Contenuto : 8 kg totali
Codice : 1000054
8 kg tot
66,48 €/Kg
Approfondimenti
La Denominazione di Origine Protetta di Jabugo concede la denominazione superiore di Summum a quei pezzi che hanno raggiunto un grado di qualità massima dovuta alla compresenza di più fattori come
una maggiore purezza razziale del maiale iberico, un’alimentazione a base di ghiande, erba e un processo produttivo totalmente tradizionale.
Protetto e disciplinato anche dalla più ampia DOP Jamón de Huelva, è prodotto dall'azienda agricola La Jabugña e raggiunge l'eccelente qualità grazie al metodo di allevamento Bellota e la sapiente e tradizionale lavorazio ne delle carni.
Spedito direttamente dal produttore in Spagna.