Jamón Ibérico di ghianda La Jabuguena Premium - con osso - 100% razza iberica - Bellota - min 36 mesi 8kg circa
384,42 €Informazioni
"Il risultato del lavoro di generazioni e di tutta una vita, il nostro maggior motivo di orgoglio, fiore all’occhiello dei nostri prodotti e il nostro maggiore motivo di orgoglio" Così l'azienda agricola La Jabugueña definisce la sua prelibatezza.
Un prodotto controllato in maniera diretta dall'azienda dalla nascita del maiale alla stagionatura del prodotto nei territori di Jabugo (Huelva) nonchè culla del Jamón Iberico.
Razza: Iberica 100
Metodo: Bellota
Tipologia: Jamón
Selezione: Pata Negra e Jamón Ibérico
Selezione: COSCIA PREMIUM
Contenuto: 8 kg totali
Codice: 1000056
8 kg tot
48,05 €/Kg
Approfondimenti
Un luogo unico
Il maiale 100% Iberico viene macellato a Jabugo (Huelva) nel macello di proprietà e allevato nei terreni di Cantos Picaos, 3500 ettari dislocati nel Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche nonchè Riserva della Biosfera dal 2002, anch'essi di proprietà. Un terreno particolarmente adatto al metodo di allevamento Bellota, tanto da ottenerne la certificazione.
"I progenitori dei maiali di Cantos Picaos hanno vissuto sugli stessi terreni e sono iscritti nei corrispondenti registri genealogici della razza
Iberica" scrive la stessa azienda.
Iberica" scrive la stessa azienda.
Benefici organolettici
Allevati in maniera estensiva, nutriti con ghiande e con le risorse naturali diponibili nella zona, gli animali non vengono macellati prima dei 18 mesi d'età. Questo metodo e queste particolari condizioni danno vita a prodotti derivati con spiccate caratteristiche organolettiche: il grasso contiene l'acido linoleico per almeno un 54%.
"Tale percentuale qualifica il grasso di questo prosciutto come salutare per il cuore grazie appunto al profilo degli acidi grassi della stessa" afferma La Jabugueña.
Stagionatura
Lavorati in modo artigianale con metodi tradizonali, le carni sono stagionate almeno 36 mesi a Jabugo - culla Iberica del Jamón - all'interno delle cantine di proprietà. Solo questa scelta permette di ottenere il sapore e la qualità tipica dei prodotti e dei Pata Negra della zona di Jabugo.
14/12/2021
L'ho scoperto per caso durante il lock…
L'ho scoperto per caso durante il lock down per il covid ed ho fatto un ordine : conclusione oggi acquisto tutto da Cicalia, qualità ottima, servizio inappuntabile, spedizioni puntuali. prezzi adeguati.
06/09/2021
Professionali
Professionali, velocità nell'evadere gli odini, serietà, e prodotti di alta qualità.
30/04/2021
Tutto benissimo
Tutto benissimo, perfetto e puntuale. Grazie!
16/06/2020
tutto ok veloci e puntuali.
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05/06/2020
Come prima esperienza tutto OK
Come prima esperienza tutto OK Cibo di prima qualità Riordinerò sicuramente
11/05/2020
Puntualità nella consegna e merce smpr…
Puntualità nella consegna e merce smpr fresca. L'unica cosa un po' cara.
05/12/2019
Veloce ed efficiente
Il pacco e' arrivato quasi perfettamente integro. Tirando le somme tutto OK.
17/06/2019
Ottimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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04/12/2018
prezzi sempre competitivi
prezzi sempre competitivi, puntualità nelle consegne. Felice di avere scoperto questo azienda. Sicuramente continuerò a fare acquisti da loro
05/09/2017
Sono sempre più soddisfattto
Sono sempre più soddisfattto, carne buonissima, tutto buono, questa settimana ho comperato dei formaggi, tra cui il gorgonzola (buonissimo)e in 24ore ricevo sempre la spesa
