Riso gallo ribe food service kg.5
Informazioni
Riso Gallo Food Service è un prodotto pensato per la ristorazione, in una confezione da 5 Kg che corrisponde a circa 62 porzioni.
La varietà Ribe è una varietà che rilascia molto amido, ottimo per la preparazione di insalate fredde o come ingrediente per timballi.
Approfondimenti
Questo prodotto fa parte della linea Gallo Food Service, appositamente pensata per il settore della ristorazione. La confezione da 5kg corrisponde a circa 62 porzioni di riso.
Il riso Ribe è una varietà molto versatile: presenta un chicco lungo, affusolato e con una perla poco estesa. In cottura rilascia una grande quantità di amido, risultando leggermente colloso come consistenza, caratteristica fondamentale per una buona mantecatura. Un riso per questo motivo perfetto anche per timballi, supplì e arancini.
Riso Gallo viene lavorato con il sistema tradizionale di pilatura a pietra, che ne mantiene intatte le caratteristiche organolettiche.
