Cavolfiore viola kg.1
Informazioni
Grazie al suo caratteristico colore, il cavolfiore viola è un ortaggio molto scenografico da usare in cucina.
Usalo per creare delle vellutate, nelle zuppe o gratinato. Non è facile trovarlo al supermercato, quindi approfittane e acquistalo su Cicalia.com!
Approfondimenti
Nella famiglia ricca e variegata dei cavoli, il cavolfiore viola è un membro non molto conosciuto e non facilmente reperibile nei banchi del supermercato.
Ha un sapore più delicato rispetto al cavolfiore bianco ed è un prodotto che può vantare molte proprietà benefiche. Come gli altri vegetali di colore blu e viola, contiene le antiocianine, nutrienti che fra le altre cose abbassano il contenuto di colesterolo nel sangue.
Il suo colore, che resta vivace anche dopo la cottura, lo rende perfetto per creare una vellutata: fate appassire della cipolla in padella, aggiungete il cavolfiore e dell'acqua facendo cuocere per 15 minuti. Infine frullata con un frullatore a immersione.
